مملحات صغيرة باللحم

مملحات صغيرة باللحم
مملحات صغيرة باللحم 
في كثير من المرات تكون وصفات طبخ المملحات ذات الحجم الصغير ألذ طعما من تلك التي حجمها كبير نسبيا، ما السر في ذلك يا ترى؟

المقادير:
- 250غ لحم مفروم
- نبتة المعمر (الأوراق الرفيعة النابتة على فصوص الثوم)
- ليمونة خضراء
- 3 فصوص ثوم
- قليل من القرنفل المطحون
- قليل من الفلفل الأحمر
- صفار بيضة + بيضة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملح وفلفل أسود
- قطعة صغيرة من الخبز

طريقة التحضير:
ضعوا اللحم المفروم في طنجرة وأضيفوا له عصير الليمونة، نبتة المعمر مفرومة، الثوم مهروسة، الملح والفلفل الأسود، قطعة الخبز الصغيرة مغموسة في قليل من الماء، الفلفل الأحمر.

قلوا هذه المكونات لحوالي 15 إلى 20 دقيقة مع الزيت. وفي آخر مدة الطهي، أضيفوا حبة البيض واخلطوا بسرعة.

حضروا عجينتكم، قطعوها إلى دوائر صغيرة وضعوا قليلا من الحشو في وسط كل منها ثم غطوها بعجينة أخرى. بعد ذلك اطلوها بصفار البيضة المخفوق، ورتبوا المملحات على ورقة الطهي في صينية الفرن، وأدخلوها تطهى في فرن مسخن على درجة 180 لحوالي 20 دقيقة.

حلوى بالزبادي والفواكه الاستوائية

حلوى بالزبادي والفواكه الاستوائية
حلوى بالزبادي والفواكه الاستوائية
أحيانا نحتاج إلى الابتعاد قليلا عن الحلويات والفطائر الغنية بأنواع الكريمات والدسم، فنلجأ إلى وصفات طبخ الحلويات الخفيفة المنكهة بطعم الفاكهة أو ما شابهها، وحلوى اليوم واحدة منها.

المقادير:
- 1 زبادي
- مقدار علبة الزبادي سكر
- نصف مقدار علبة الزبادي زيت
- مقدار 3 علب زبادي طحين ممزوج معه الخميرة الكيميائية
- 3 بيضات
- كيس فانيلا
- 250غ من الفواكه الاستوائية مقطرة

طريقة التحضير:
سخنوا الفرن على درجة 190.

في وعاء، ضعوا كلا من الزبادي والسكر والبيض ثم اخلطوا جيدا.

بعد ذلك، اسكبوا الزيت و الطحين، واخلطوا مجددا، ثم أضيفوا الفواكه مقطرة مع الخلط أيضا.

ضعوا الخليط في قالب حلوى مطلي بقليل من الزيت والطحين.

أدخلوها تطهى في فرن ساخن لحوالي 45 دقيقة.