مملحات الطماطم بالموزاريلا

مملحات الطماطم بالموزاريلا
مملحات الطماطم بالموزاريلا
هي ذي إحدى وصفات طبخ المملحات، سهلة في تحضيرها، ما عليكم إلا إخراج عجينتكم المورقة المجهزة مسبقا.

المقادير:
- عجينة مورقة مقطعة على شكل مستطيل
- صلصة الطماطم*
- طماطم مقطعة إلى دوائر
- موزاريلا مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير:
في نصف كل عجينة، ضعوا صلصة الطماطم والطماطم والموزاريلا.

اغلقوا العجينة على الشكل الذي تريدونه، واطلوا سطح كل واحدة منها بصفار البيض.

أدخلوها تطهى في الفرن على درجة 180° لحوالي 20 دقيقة.

----------
*لمن أراد تحضير صلصة الطماطم في المنزل فهذه إحدى وصفاتها: 9 حبات طماطم ناضجة. 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون. 3 فصوص ثوم. 6 ورقات حبق. ملعقة كبيرة من السكر. فلفل أسود.
اقتطعوا الطماطم على شكل خطين متقاطعين من القاعدة وضعوها في ماء يغلي لحوالي 30 ثانية، بهذه الطريقة ستتمكنون من إزالة القشرة بسهولة، وانزعوا البذور أيضا.
سخنوا الزيت في قدر كبير، أضيفوا الطماطم وفصوص الثوم المهروسة والحبق والسكر ثم أضيفوا الملح والفلفل الأسود. غطوها واتركوها تغلي لحوالي 20 دقيقة على نار هادئة.
اطحنوا الصلصة حسب درجة الملمس الذي تفضلون. بإمكانكم استعمالها مباشرة كما تستطيعون أيضا حفظها في علب معقمة أو تجميدها في مكعبات الثلج.

كريمة الموز


كريمة الموز
كريمة الموز
اخترنا لكم اليوم وصفة من وصفات طبخ المرطبات اللذيذة الباردة التي تلائم حرارة الفصل والأذواق الكثيرة.

المقادير:
- موزتان ناضجتان
- حليب (حوالي 60 سل)
- ملعقة كبيرة مملوءة نشاء ذرى
- ملعقة كبيرة سكر
وكذلك:
- 50غ شوكولاطة سوداء خاصة بالحلويات
- 40 سل تقريبا من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من الأغار (agar-agar)
- قليل من شرائح اللوز (اختياري)

طريقة التحضير:
أذيبوا الشوكولاطة مع الحليب ومادة الأغار، واتركوها تسخن المدة اللازمة حتى يؤدي الأغار مفعوله بعد ذلك، حوالي دقيقة على الأقل. لا يستلزم الأمر درجة الغليان.

ضعوا كلا من الموز والحليب والنشاء والسكر في الخلاط الكهربائي. اسكبوا الخليط في قدر صغيرة واتركوه يتكثف على نار هادئة مع التحريك المستمر.

وأخيرا ما عليكم إلا ترتيب الأكواب: أولا ضعوا طبقة من خليط الشوكولاطة واتركوها تثبت، بعدها بإمكانكم إضافة قليل من اللوز ثم طبقة من كريمة اللوز.

بعد ذلك، لن يبقى لكم إلا تزيين السطح حسب ذوقكم.

دجاج بالفلفل الأحمر

دجاج بالفلفل الأحمر
دجاج بالفلفل الأحمر
ألوان الخضر المتنوعة مع خضرة الأعشاب الباهية تضفي على وصفات الطبخ رونقا ذا طعم خاص رمزه الأساسي هو الطبيعة.

المقادير:
- 4 أفخذة دجاج
- حبة فلفل أحمر كبيرة
- بصلة
- حبة طماطم
- غصنان صغيران من الزعيترة
- قليل من البقدونس
- ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
ضعوا أفخذة الدجاج في طبق الفرن.

اغسلوا الفلفل وانزعوا بذوره ثم قطعوه إلى شرائح، وقشروا البصل ثم قطعوه إلى مكعبات كبيرة، واغسلوا الطماطم ثم قطعوها إلى 6 قطع.

ضعوا على أفخذة الدجاج شرائح الفلفل ومكعبات البصل والطماطم ثم البقدونس والزعيترة.

أضيفوا الملح والفلفل الأسود حسب ذوقكم.

أدخلوا الطبق في فرن مسخن مسبقا على درجة 200° لحوالي 45 دقيقة إلى ساعة، حسب حجم أفخذة الدجاج.